青红皮肤
（四）扇贝。2011年上半年扇贝价格比上年同期上涨2.54%。与2010年相比，今年年初海冰主要集中在近海，加上部分地区开始温棚养殖，扇贝养殖受影响不大，价格比较平稳，未出现2010年大起大落的情况。但由于日本受地震、海啸及核泄漏事故影响，本国扇贝产量减少，对我国扇贝需求量增加，或将在一定程度上拉高我国扇贝价格，预计下半年扇贝价格将稳中有升。
由于中国白酒存在着地域、工艺上的复杂性，自白酒诞生之日起，香型就已经客观存在了。但香型作为一个概念是在第三届全国品酒会上正式提出的，发展至今，科学技术的进步对香型概念的完善发挥着巨大的作用。从某种程度上来说，白酒香型是科技进步的结晶。随着科学的发展，我们对白酒香型的认识也在发展。